Emporte-pièce : Circulaire d.280 6 parts

Ergonomie / Santé Sécurité au Travail

Productivité

Respect de la Qualité de dressage / Réduction du gaspillage

Visualisez vos économies grâce
à ELPS
0 repas/jour
≈ 0€/an

L’emporte pièce circulaire de découpe permet de découper des parts de gâteaux sucrés ou salés en respectant avec exactitude la taille des parts pour les consommateurs. En fonction des préparations l’emporte pièce permet la découpe des gâteaux ou seulement leur marquage si les préparations accrochent trop aux lames.

Image après
Image avant

Avant
Après

Emporte-pièce : Circulaire d.280 6 parts
Emporte-pièce : Circulaire d.280 6 parts – Image 2
Emporte-pièce : Circulaire d.280 6 parts – Image 3
162,00 €

Ergonomie / Santé Sécurité au Travail

La découpe avec l’emporte pièce circulaire permet de limiter l’usage de couteaux et donc de risque de coupure.

Productivité

Pas de calcul préalable, un seul geste à produire pour obtenir une découpe parfaite et régulière. Un gain de productivité de 35 à 40%, notamment lors des répétitions sur plusieurs gâteaux successifs.

Respect de la Qualité de dressage / Réduction du gaspillage

Des parts identiques => des consommateurs satisfaits.

Comment être 100% ergonomique grâce à ELPS

Type chaine plateaux


Bénéfices RH Phase 1

Pas de port de charge
Pas de postures génératrices de TMS
Gain de productivité (25% à 30%)

Bénéfices Qualité de prestation Phase 1

Respect des grammages

  • Optimisation du coût denrée
  • Diminution du gaspillage alimentaire

Propreté des plats

Bénéfices RH

Pas de port de charge
Pas de postures génératrices de TMS
Optimisation des rotations de nombre de pas
Adaptabilité au niveau d’aisance de l’équipe
(1 seul référent)

Bénéfices Qualité de prestation

Possibilité de décaler au plus près du repas l’heure de blocage
Maitrise de la conformité des cartes plateaux
Temps de mise en œuvre de la phase de réalisation optimisée

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