Chariot d’allotissement pour assiettes

Ce chariot à niveau constant chauffant en inox est recommandé pour le stockage et la distribution d’assiettes en restauration collective dans vos écoles, cantines ou les hôpitaux.

Ergonomie / Santé Sécurité au Travail

Productivité

Respect de la Qualité de dressage / Réduction du gaspillage

Visualisez vos économies grâce
à ELPS
0 repas/jour
≈ 0€/an

Valeurs ajoutées

  • Contraintes posturales amoindries pour les équipes. Diminution des risques de TMS, notamment au niveau des épaules.
  • Gain de place (pas de mise en place sur table)
  •  Gain de temps en allotissement / chaine plateaux
  • Equipement indispensable à la méthodologie de mise en œuvre de l’allotissement / chaine plateaux => respect des grammages => diminution du gaspillage alimentaire, présentation uniforme soignée => augmentation de la satisfaction consommateur

Image après
Image avant

Avant
Après

Chariot d’allotissement pour assiettes
Chariot d’allotissement pour assiettes – Image 2
Chariot d’allotissement pour assiettes – Image 3
Chariot d’allotissement pour assiettes – Image 4
2860,00 €

Ergonomie / Santé Sécurité au Travail

Le chariot d’allotissement ELPS permet de supprimer totalement tout port de charges, dont des grilles chargées d’assiettes dressées, pendant la phase de mise en place. Les contraintes posturales sont largement amoindries pour les équipes en évitant le transfert des grilles constituées vers les échelles de stockage avec des mouvement traumatisant pour les lombaires en position basse et les épaules en position haute avec un risque important de TMS (Traumatisme Musculo Squelettique).

Productivité

La réalisation des assiettes directement sur un chariot d’allotissement à assiettes permet un gain de manutention. En effet les opérateurs ne sont plus contraints de réaliser leur mise en place à vide sur tables puis d’en effectuer le transfert sur échelles, ce qui économique une étape et autant de temps à y consacrer. Le gain total sur cette nouvelle organisation est de 10 à 15%.

Le gain est aussi sur l’espace puisque qu’un chariot d’allotissement à assiettes (ou autre périphérique) se substitue à une table de mise en place et une échelle de stockage.

Respect de la Qualité de dressage / Réduction du gaspillage

Le concept global d’ergonomie type de chaîne plateaux / allotissement dont le chariot à assiettes est un élément fondateur permet aux équipes de phaser leurs tâches. Ainsi :

  • Phase 1 : préparation des assiettes (et autres périphériques) avec un référentiel permettant le strict respect par duplication d’une présentation définie et d’un grammage type
  • Phase 2 : tous les plats étant déjà réalisés, l’opérateur peut se concentrer uniquement sur la conformité des plateaux à réaliser

Comment être 100% ergonomique grâce à ELPS

Type chaine plateaux


Bénéfices RH Phase 1

Pas de port de charge
Pas de postures génératrices de TMS
Gain de productivité (25% à 30%)

Bénéfices Qualité de prestation Phase 1

Respect des grammages

  • Optimisation du coût denrée
  • Diminution du gaspillage alimentaire

Propreté des plats

Bénéfices RH

Pas de port de charge
Pas de postures génératrices de TMS
Optimisation des rotations de nombre de pas
Adaptabilité au niveau d’aisance de l’équipe
(1 seul référent)

Bénéfices Qualité de prestation

Possibilité de décaler au plus près du repas l’heure de blocage
Maitrise de la conformité des cartes plateaux
Temps de mise en œuvre de la phase de réalisation optimisée

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